待解决
甘蓝，又称卷心菜、包菜、椰菜等，是一种常见的蔬菜，其营养价值丰富，被誉为“蔬菜之王”。以下是甘蓝的主要营养价值：
富含维生素和矿物质：甘蓝含有丰富的维生素C、维生素K、维生素U、维生素B群以及矿物质如钙、钾、铁、磷、镁等。这些营养素对人体健康有着重要的影响。
抗氧化：甘蓝含有丰富的抗氧化物质，如硫代葡萄糖苷、类黄酮、维生素C等，这些物质可以帮助人体抵抗自由基的损害，预防疾病的发生。
抗癌：甘蓝中的硫代葡萄糖苷和类黄酮具有抗癌作用，可以降低癌症的风险。此外，甘蓝中的纤维也可以帮助排出体内的有害物质，减少癌症的发生。
保护心脏：甘蓝中的纤维和抗氧化物质可以帮助降低胆固醇，保护心脏。此外，甘蓝中的钾可以帮助维持心脏的正常功能。
帮助消化：甘蓝含有丰富的纤维，可以帮助促进肠道蠕动，预防便秘。同时，甘蓝中的维生素U可以帮助保护胃黏膜，预防胃溃疡。
增强免疫力：甘蓝中的维生素C和其他抗氧化物质可以帮助增强人体的免疫力，提高抵抗力。
保护视力：甘蓝中的维生素A和其他抗氧化物质可以帮助保护眼睛，预防眼部疾病。
控制体重：甘蓝热量低，但营养丰富，可以帮助控制体重。
保护骨骼：甘蓝中的钙和磷可以帮助保护骨骼，预防骨质疏松。
保护肝脏：甘蓝中的硫化物可以帮助保护肝脏，预防肝病。
总的来说，甘蓝是一种非常健康的蔬菜，其营养价值丰富，可以帮助预防多种疾病，增强人体健康。因此，我们应该在日常饮食中多食用甘蓝，以获取其丰富的营养。
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