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织金四方宏业竹荪开发有限公司

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首页 > 供应产品 > 羊肚菌 贵州特产 3-5cm 550元/斤 剪柄
羊肚菌 贵州特产 3-5cm 550元/斤 剪柄
浏览: 264
单价: 1100.00元/千克
最小起订量: 2 千克
供货总量: 658 千克
发货期限: 自买家付款之日起 5 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-08-28 10:36
 
详细信息

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     羊肚菌的菌盖表面有许多凹坑,好像马蜂窝,形似羊肚状,生长于阔叶林地上及路旁,味道非常鲜美。羊肚菌每百克干品含蛋白质24.5 克、脂肪2.6 克、碳水化合物39.7 克,还含有多种维生素和矿物质。它也是一种珍稀名贵食用真菌,被誉为“菌中之王”。

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羊肚菌的营养价值

 

1、羊肚菌的营养相当丰富,含粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸。

2、羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需的氨基酸。

 

 

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羊肚菌的药用价值

1、羊肚菌既是宴席上的珍品,又是久负盛名的食补良品。

2、羊肚菌不仅营养丰富、味道鲜美,而且益肠胃。

3、羊肚菌有机锗含量较高,能增强人体免疫力。

 

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羊肚菌食用方法

     羊肚菌的吃法也很简单,基本上就是清炒、煲汤等传统吃法,加了羊肚菌煲的鸡汤,味道鲜得眉毛都要掉下来啦。

食用注意:由于羊肚菌的营养丰富,因此食用方面老少皆宜,特别是青少年、中老年人的理想保健食品,每次约30克。

羊肚火锅 拷贝

一、羊肚菌炖鸡

 

原料:童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。

 

做法:

 

1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结;

 

2、将葱姜和鸡注入清水,上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍;

 

3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后,在把根蒂部分去掉,因为里面有大量沙土。再清洗几遍,沥干备用;

 

4、用温水将枣和枸杞子泡软。这时候,锅已经要开了,要将过面上浮着的血沫撇干净;

 

5、撇净血沫待锅开后,将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后,调入一点盐,即可。

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二、红烧羊肚菌

 

原料:羊肚菌200克,火腿肉50克,青椒1个。

 

调料:豆瓣酱10克,酱油10克,味精3克,高汤适量,生粉10克,麻油5克,花生油25克

 

做法:

 

1、将羊肚菌泡洗干净;火腿、青椒切成菱形片备用;

 

2、净锅放在旺火,倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香,加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右,加入味精调味,用生粉兑水勾芡,淋入麻油即可。

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